全市1800多所中小学校和250所社区服务中心将有营养师提供膳食指导。从市营养学会获悉，本月将出台营养师职业标准，经培训上岗的营养师将为不同人群提供膳食指导。
    据悉，目前本市居民膳食营养存在两大问题：一是营养缺失。由于饮食结构不合理，铁、维生素A等微量营养素普遍缺乏；二是营养失衡，由于营养素摄入过剩或不平衡致使慢性非传染病（如高血压、糖尿病、心脑血管病、癌症等）患病率上升迅速，肥胖超重也大幅增长。
    而上海的营养专业人才奇缺。市营养学会理事长柳启沛告诉记者，目前除了医院配有少量的专职临床营养师外，社区卫生中心、托幼机构、学校、养老院、公共食堂等均无从事营养的专职人员，临床营养师仅为病人诊疗。
    柳启沛教授透露，本月营养师职业标准将出台，根据标准，营养师需经过200—300个小时培训，预计将产生6600余位营养指导师。营养师分国家二级、三级和四级从高到低三个等级。据了解，中小学校、社区服务中心、幼托机构、养老院、食品生产企业等的有关人员都需要接受该培训；他们将不仅从事营养成分计算与评价、编制营养食谱，还要了解营养在防止慢性疾病中的作用，为特殊人群提供营养指导，尤其是为少年儿童进行营养配餐。
    据了解，市营养学会为中小学、社区服务中心、幼托机构、养老院等培训完6600名营养指导师后，还将在大型机关、工厂企业的公共食堂对相关人员进行培训。