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　运动营养师到底什么样

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                谁不希望自己拥有健康的体魄。近年来，越来越多的人投入健身的行列，对健身中营养补充也愈加重视。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师。可以说，这项举措是使日本一跃成为世界上人均寿命最长的国家的主要原因之一。
    运动营养师是一门为解决健身人群饮食问题而诞生的职业。随人们生活品质大幅提升，饮食日益精致化，使得对抗肥胖问题与保持健康匀称的体魄，成为国际上日益关注的课题。在美国人眼中，健身俱乐部是否配备营养师是衡量这个俱乐部是否完善、专业的重要指标，人们非常在意营养师的意见，而且已形成了定期向营养师咨询的习惯。高素质的营养师接受到包括健康管理、减肥瘦身、损伤防治、运动营养、减压等综合知识的培训，具有较高的专业素质。在俱乐部的服务中，营养师会对健身者的营养状况和饮食起居习惯进行全方位的评估，参照健身者的年龄和身体健康状况，确定最适宜的运动方法；在饮食上，他可以帮助健身人群找到保持健康最适合的饮食方法，为其作营养方面的规划与咨询，并量身设计完善的菜单，兼顾热量控制与营养均衡，使得减重者在保持充沛体力的同时减轻体重，瘦得健康、有活力。
    不容乐观的是，目前我国运动营养知识的普及和专业指导，与国外有较大差距，许多健身设施和公共健身场馆的高素质运动营养师人才短缺，这就使健身活动很难达到预期的效果，甚至还会对人体造成一些负面的影响。营养师人才的缺乏和具有丰富营养知识的健身教练的比例不足，导致目前我国健身房在指导健身会员科学安排健身的膳食营养方面还与国外发达国家存在着不小的差距。
    运动营养师的主要职责包括：
    1）针对健身会员的身体条件和健身教练的运动方案提供个性化的膳食方案。对于想减脂和塑形的人来说，宜配合有氧运动，结合轻负重、多重复的训练方案，饮食上采用相应的减脂营养套餐；对于体形较瘦而有增肌要求的人来说，配合高负重、低重复率，结合少量有氧运动的训练方案，膳食上采用相应的增肌营养套餐。
    2）指导健身房营养餐吧制作健身营养套餐。健身健美人群的膳食与一般餐厅和饭店提供的膳食有很大区别。要知道，不同的烹饪方法，即使是吃同样的食物，身体摄入的热量和脂肪都会有极大的差异。营养师可以帮助餐吧厨师改进烹饪方法和膳食营养搭配，提供真正适宜于健身人群的健身营养餐。健身房的健身会员能够在健身房的餐吧里获得营养师的配制的健身、增肌或减脂营养套餐，帮助处于减脂和增肌等各个阶段的健身会员，树立健康的饮食观念，达到预期的健身目标。
    3）指导会员合理使用运动营养食品。目前随着国内健身观念的逐渐加强，健身人群也把更多的目光投向琳琅满目的运动营养品。我们都知道，为了保持健康的生活和充沛的精力，人类必须每天从膳食中获取各种各样的营养物质。科学、健康的营养不仅来自于平衡的膳食，积极合理地使用运动营养品也是不容忽视的。饮食中各种营养物质含量比例不合理，使我们不能完全获取每天必须的营养物质。在运动过程中，由于能量消耗、出汗等原因，一方面会消耗大量的能源物质，另一方面也会造成大量营养素的丢失，如果不注意及时补充，很容易导致健身过度和疲劳不易恢复，会直接影响健身效果。为了提高健身效果，也要及时补充特殊的运动营养品，特别是对于有增肌或减脂需求的人更是如此。不少健身会员花费大量金钱购买营养品，但不少人在运动营养品的使用上存在不少误区，使得营养品不能发挥最大的作用。针对这种情况，运动营养师可以根据会员的具体情况，开具适宜于健身会员具体情况的营养品方案，并指导会员科学服用营养品。
    权威机构预测，运动营养师职业将成为我国新世纪最热门的职业之一。可以想见，随着人们健身、健康观念的改进，今后几年我国健身人群对运动营养师的需求会越来越大。高素质的运动营养师可以根据运动人群的年龄、性别、身体体质和体能状态，制定个性化的科学膳食营养方案，保证健身的科学性和良好的健身效果，真正通过健身来达到促进全民健康、提高全民体质的目的。  康比特运动营养研究所  周瑾

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